Los buñuelos se convierten en los reyes del día de Todos los Santos

Aranda | | publicada el 31 octubre, 2012 a las 6:11 pm

Informa: Soraya Rodriguez

Huevo, aceite, leche, sal, harina, azúcar, agua y mantequilla así dicho estos ingredientes tampoco son nada del otro a mundo, ahora, unidos y mezclados con nata o crema ya es otra cosa porque…. ¿a quién no le gusta un buñuelo de viento como Dios manda? Y es que es tiempo de eso, de buñuelos, una tradición culinaria unida al Día de Todos los Santos que se celebra mañana. Cuenta la tradición que cuando alguien se come un buñuelo saca un alma del purgatorio y hay recetas de este rico dulce que datan del siglo XVI y es que otra cosa no, pero en España eso de fiestas populares con sus comidas o dulces típicos lo llevamos a rajatabla. De hecho, según nos cuentan los expertos, es decir, los confiteros, más de uno y de dos no puede esperar a que llegue el Día de Todos los Santos para degustar este manjar y, a veces, si nos descuidamos, los seguimos comiendo hasta que le llega el turno a los turrones.Pero no sólo de buñuelos vive el hombre, que por cierto ya los hay con multitud de rellenos, también están los  huesos de santo que aunque menos conocidos también tienen su historia que dice que fueron instaurados por un monje benedictino pero no hay historia sin leyenda y ésta cuenta que son una forma de recordar que es el día 1 de noviembre cuando los muertos regresan a la tierra y que si se comen, de forma simbólica a través de los huesos de santo, es que se les quiere y no se les tiene miedo. Eso sí, su elaboración a base de mazapán es mucho más terrenal.Además, estos pequeños placeres parece que están a prueba de crisis porque siempre se demandan y los pasteleros optan por ajustar los precios para que todo el mundo pueda degustar un buñuelo o un hueso de santo.Sea como fuere, pasen un buen día de Todos los Santos en compañía de quienes ustedes deseen, eso sí, no se olviden de poner algo de dulce a su jornada.

 

 

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