Todo listo para la celebración de las XII Jornadas del Lechazo

Aranda | | publicada el 22 mayo, 2012 a las 4:36 pm

Informa: Soraya Rodriguez

Ya está todo listo para que Aranda celebre, un año más, y ya van doce, sus famosas Jornadas del Lechazo Asado. Un evento que tendrá lugar durante el mes de junio y que pretende citar en nuestra villa a los amantes de esta joya gastronómica. El cuarto de cordero lechal asado en horno de leña se ha convertido en una receta de éxito y en una fórmula culinaria transmitida de generación en generación  y que, ahora, protagoniza estas Jornadas.Diez será los asadores que ofrecerán un menú por 37 euros que incluye, además del cordero lechal, una amplia selección de entrantes como pueden ser paté de lechazo, hamburguesas con huevo crujiente y panceta, raviolis o morcilla. Por supuesto, todo ello regado con caldo de nuestra denominación de origen Ribera del Duero.  Todo ello, unido al folclore tradicional y visitas a las bodegas subterráneas, hacen de esta iniciativa una magnífica propuesta turística.El cordero lechal que protagoniza estas Jornadas Gastronómicas cuenta con la Indicación Geográfica Protegida del Consejo Regulador del Lechazo de Castilla y León, hito que garantiza su alta calidad y que avala el cumplimiento de los requisitos estipulados: cordero de 22 días, con un peso de entre 4 y 8 kilos y de raza churra, ojalada o castellana.Estas jornadas están organizadas por el Ayuntamiento de Aranda de Duero, la Asociación de Hosteleros de Aranda y La Ribera, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero y la Indicación Geográfica Protegida de Castilla y León.

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