La cosecha 2011 de la Ribera del Duero, recibe la calificación de Excelente

Con nombres y apellidos (vino, gastronomía y turismo) | | publicada el 24 abril, 2012 a las 5:00 pm

Informa: diariodelduero.com

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero ha otorgado la calificación de “EXCELENTE” a su vigésimo novena añada, relativa a la cosecha de 2011. La presentación de la vigésimo novena añada de Ribera del Duero se ha celebrado en la sede del Consejo Regulador, en la localidad burgalesa de Roa, en presencia de los integrantes del Comité de Calificación. La Cosecha 2011, siguiendo la tónica habitual en la Ribera del Duero, estuvo notablemente condicionada por la climatología en la Denominación de Origen, que si bien se mostró previsible en invierno, con los
rigores y temperaturas típicas de esas fechas, fue más cambiante en primavera, alcanzado los termómetros valores más típicos del inicio del verano. Los calores primaverales provocaron un cierto adelanto en el ciclo de maduración de la viña que se desarrolló con mayor celeridad, ayudado por el buen estado hídrico del terreno debido a las lluvias invernales. La normalidad meteorológica fue la nota imperante al final de la primavera y el inicio del verano, propiciando después que el ciclo fenológico recuperara su tónica habitual, para coincidir el momento del envero en torno a las fechas acostumbradas (9 de agosto). El inicio de la vendimia se adelantó ligeramente, debido a los intensos calores registrados durante la maduración. Lo bueno sabe a Ribera. La campaña de vendimia se desarrolló con mayor tranquilidad de lo habitual, debido a la buena climatología y, en especial, a la ausencia de lluvias o heladas. Fue un tanto más larga que en los últimos años, permitiendo a viticultores y bodegas realizar una recolección más escalonada en función de la
perfecta maduración de las diferentes parcelas, gracias sobre todo a una viticultura que cada año se
evidencia más profesional en la Ribera del Duero. La cosecha de uva del año 2011 en la Ribera del Duero ha tenido una excepcional sanidad y una elevada calidad, presentando un grado alcohólico moderado, una acidez equilibrada, un altísimo acúmulo de color y, sobre todo, gran profusión fenólica. El Presidente de Ribera del Duero, José Trillo, destacó que “Los vinos de la Denominación de Origen Ribera del Duero se someten a un riguroso control de calidad, cuyo objetivo final no es otro que no defraudar las expectativas y la fidelidad que han mostrado a esta marca los consumidores, en estos
tiempos tan difíciles”. Los vinos de la cosecha 2011 se caracterizan por un grado alcohólico levemente superior a lo habitual, aunque bien equilibrado gracias a la acidez natural. Un año más se demuestra que Ribera del Duero
posee un intangible especial que se mantiene al margen de los cambios que provocan sobre los viñedos la climatología cambiante de los diferentes ciclos.En su fase visual nos encontramos con tintos muy bien vestidos, con abundancia de color, adornando ribetes de tonos violáceos muy azulados; en la fase olfativa destacan especialmente los tonos
procedentes de los taninos dulces, minerales y las frutas negras y rojas en perfecta maduración, ya conjuntándose en gran parte de los vinos con los tonos provenientes de la madera que este año están asimilando con facilidad. Por su parte en la fase gustativa percibimos un buen equilibrio entre alcohol, acidez y tanino, así como un gran potencial tánico de alta calidad. Por tanto esta cosecha, que nos ofrece ya vinos jóvenes y jóvenes barrica de alta calidad, apunta a la consecución de grandes vinos, destacando especialmente su gran potencial para la consecución de vinos de guarda.
El Consejo Regulador de Ribera del Duero ha designado, como cada año, un Comité de Calificación de Cosecha, cuya función es proponer, una vez catada la práctica totalidad de los vinos elaborados por las bodegas de la Denominación de Origen, la Calificación que a su juicio merece. De este Comité forman parte este año distintos profesionales de prestigio, especialistas en análisis organoléptico, restauradores, críticos vinícolas, importadores, etc.

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