Maridaje de Ribera del Duero con productos andaluces

Con nombres y apellidos (vino, gastronomía y turismo) | | publicada el 9 diciembre, 2010 a las 2:49 pm

Informa: Diariodelduero.com

La Denominación de Origen Ribera del Duero celebra este lunes, 13 de diciembre, en Sevilla un maridaje de sus vinos con productos andaluces de calidad diferenciada. La presentación tendrá lugar en la Taberna del Alabardero, situada en la calle Zaragoza, número 20, a las 20:00 horas.

Presidirán el acto José Trillo, Presidente de Ribera del Duero, a quien acompañarán representantes de las bodegas de la Denominación de Origen. Los invitados podrán degustar los platos propuestos por el cocinero sevillano Julio Fernández, quien recientemente ha renovado la estrella Michelín con la que cuenta su restaurante Abantal.

Durante la exhibición se podrán degustar ciento diez vinos tintos jóvenes, crianza, reserva y rosados de bodegas de Ribera del Duero. Vinos que se maridarán con un coctel elaborado con los mejores y más emblemáticos productos de calidad andaluces: jamón y carnes de cerdo ibérico de Huelva y Los Pedroches, espárrago de Huetor-Tajar, melva y caballa de Andalucía, chirimoya de Granada, mantecados de Estepa, caviar de Riofrío, vinagres de Jerez, langostinos de Sanlúcar, atún rojo de Barbate, arroz de las Marismas del Guadalquivir, aceites de Priego, etc…

El menú que el chef Julio Fernández ha diseñado para la ocasión incluye doce exquisitas propuestas de maridaje, como las Navajas y Coquinas de Huelva sobre Puré Ligero de Ajos, Aceite de Guindilla y Licuado de Perejil , que se acompañarán de un vino rosado; o los Lomos de Cerdo de Bellota en una Marinada de Especias a la Parrilla con Salsa de Azúcar Moreno y Vainilla , que se maridarán con vinos tintos reserva.

La presentación de Ribera del Duero en Sevilla se enmarca dentro del plan regional de promoción de la Denominación de Origen. Ribera del Duero ha celebrado anteriormente otras acciones de maridaje gastronómico, como las que tuvieron lugar en Valencia, Asturias y Santiago de Compostela.

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