Más territorio y una nueva raza en la IGP del Lechazo de CYL

Con nombres y apellidos (vino, gastronomía y turismo) | | publicada el 30 marzo, 2010 a las 10:54 pm
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Informa: Alba Saiz

La IGP del Lechazo de CYL, que este mes de marzo estrenaba una nueva publicación periódica informativa, veía cómo el Boletín Oficial de Castilla y León, BOCYL, de hoy publicaba la resolución del Director General del Instituto Tecnológico Agrario de nuestra Comunidad de la modificación del pliego de condiciones de esta Identificación Geográfica Protegida.

Admite su Presidente, Alfonso Sanz, que esta reforma en el reglamento, que supone un trabajo que se remonta 18 meses atrás, se va a traducir en la ampliación de la zona geográfica a todo el territorio de Castilla y León, así como la inclusión de la raza assaf española.

La modificación del Reglamento fue aprobada por el Consejo Regulador de la IGP Lechazo de Castilla y León en el pleno de 26 de febrero de 2009, presentándose la documentación pertinente en el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León el 22 de junio, desde donde se remitió al Ministerio de Medio Ambiente Rural y Marino, estando ahora, una vez publicado en el BOCYL, la última palabra en manos de las autoridades europeas.

Con esta resolución el Consejo Regulador de la IGP Lechazo de Castilla y León trata de garantizar la trazabilidad del producto, tratando de convertirlo, insistía Sanz, en el “buque insignia de la gastronomía” de la región, que ya está recogido dentro de la marca de calidad de la Junta de Castilla y León Tierra de Sabor.

Espera el presidente de esta indicación geográfica protegida, que a pesar de los recursos de alzada que se pueden interponer a lo publicado hoy en el BOCYL en el plazo de un mes, estas novedades puedan continuar con el etiquetado de todas y cada una de las razas de lechazo dentro de la vitolas.

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