Vino para beber y ¡¡¡ mucho más !!!

Con nombres y apellidos (vino, gastronomía y turismo) | | publicada el 1 diciembre, 2011 a las 4:36 pm
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Informa: Diario del Duero

Décimo segunda edición de la Semana del Vino y la Viña con una interesante conferencia a cargo de la doctora en Ciencias y Tecnología de los alimentos, Miriam Ortega. Durante su charla la, también investigadora de la Estación Enológica de Castilla y León, expuso cómo se pueden utilizar los residuos sólidos procedentes de la industria vitivinícola para la obtención de nuevos productos. Y es que, ese segundo uso puede ser muy variado y va desde la consecución de productos cosméticos o farmacéuticos hasta biomasa. Este aprovechamiento ya se está llevando a cabo en algunas bodegas e, incluso, hay algunas que ya tienen su propia línea de cosméticos. Además, hay que tener en cuenta que esta práctica tiene grandes beneficios medio ambientales y podría tener, también, provecho económico con la instalación de nuevas empresas dedicadas a la recuperación de los residuos y a su tratamiento para conseguir esos nuevos productos.

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