30 establecimientos se someten a las auditorías de Rutas del Vino de España

Con nombres y apellidos (vino, gastronomía y turismo), Ribera | | publicada el 18 octubre, 2010 a las 1:42 pm
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Informa: Alba Saiz

Hoy comienza la última etapa del proceso de certificación de la Ruta del Vino Ribera del Duero, la evaluación final a este trabajoso periodo en la que un auditor verificará el cumplimiento del Manual de Producto Ruta del Vino en los 30 servicios escogidos al azar entre los 101 que forman parte de Ribera del Duero: 11 bodegas de las 22, 6 alojamientos de los 16, 6 restaurantes de los 16, un museo vitivinícola de la media docena que hay, otros de oferta complementaria de los 13 existentes, 2 enotecas de las 4, uno de los 4 comercios, una oficina de turismo de las 8 permanentes y uno de los 3 spas. Sara García García, técnico de la Ruta explica que cada uno por su tipología deberá reunir diferentes requisitos para pasar las auditorías.

Pero no sólo estos servicios deberán someterse al proceso de auditoría, sino que también la Ruta del Vino Ribera del Duero, como ente gestor que ha desarrollado el proyecto, pasará por este trámite o “examen”, puesto que como revela García, “la ruta somos todos”, e igualmente se debe superar esta parte del proceso sometiéndose a la peritación de su web, la ejecución de la señalización turística, los cursos formativos o los folletos informativos editados, entre otras acciones que se han llevado a cabo desde la puesta en marcha del proyecto.

Sara García confía en que en un plazo máximo de tres meses se conocerá si se certifica la Ruta del Vino Ribera del Duero, una noticia que llegará tras los resultados de las auditorías que espera se superen, puesto que ya han sido evaluados minuciosamente los servicios de a revisar de manera interna.

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