El Museo de los Aromas une vino y trufas en una interesante sesión de cata

Ribera | | publicada el 11 julio, 2012 a las 4:51 pm

Informa: Soraya Rodriguez

El Museo de los Aromas en Santa Cruz de la Salceda fue escenario ayer de una novedosa actividad y es que allí tuvo lugar la unión de dos exquisitos productos, la trufa y el vino, dos protagonistas cuyo aroma es fundamental y que, parece ser, maridan a la perfección. Con el mundo del vino estamos más que familiarizados en esta tierra pero quizá no tanto con la trufa que sepan ustedes que sobre todo se da en el norte de nuestra provincia, Guadalajara y Cuenca aunque también se puede encontrar trufa de verano en Andalucía.  Para encontrar estos manjares nos cuentan que lo mejor son perros cruzados que, sobre todo, tengan ganas de trabajar. Vainilla, avellana o incluso pipas son los aromas característicos de la trufa.  Aquí van unos consejos si se animan a degustar este exquisito manjar.En esta  cata aromática estuvieron presentes caldos de Carrovejas, Torremilanos, Alidis, Vetusta, Buró de Peñalosa, Matarromera y Pago de los Capellanes.  También se acercaron hasta el museo el presidente de la Unión Española de Catadores, Fernando Gurrucharri  y Miguel Ángel Benito, representante de los sumilleres de Castilla y León.

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